ФЗ 152 "О персональных данных" предполагает на сайте наличие политики безопасности, где будет разъяснен порядок обработки персональных данных. Перед оформлением заказа Вы должны получить от пользователя согласие на обработку его персональных данных.
В настройках плагина по вкладке "Основные" есть пункт "Условия и соглашения".
Здесь Вы можете указать свой текст, который будет предлагаться посетителям Вашего сайта перед оформлением заказа.